Bahaya Jus Buah Kemasan
Dari kemasannya, siapa yang tak suka jus buah. Warnanya tentu memikat setiap orang yang melihatnya. Apalagi jika disajikan dingin, hmm..siapa yang bisa menolak. Bagi sebagian orang jus buah dalam kemasan sangat nnembantu karena praktis, efektif, dan efisien dibawa kemana pun. Dan menyehatkan tentunya. Hal itulah yang selama ini tertanam dalam benak kebanyakan orang.
Namun sebuah penelitian di Australia menunjukkan hasil mengejutkan. Jus buah berpotensi menyebabkan kanker. Penelitian itu menyatakan kandungan gula tambahan yang ada pada jus buah justru meningkatkan risiko kanker tertentu, terutama kolon dan usus. Tak hanya itu, ketika jus buah diproses dalam kemasan, banyak kandungan zat pencegah kanker hilang. Para ilmuwan meneliti pola diet 2.200 orang dewasa. Semuanya diminta mengisi kuesioner tentang kebiasaan makan mereka sehari-hari. Tim kemudian memantau kesehatan peserta selama dua tahun untuk rnelihat ada tidaknya penyakit yang berkembang. Mereka yang mengkonsumsi apel, selada, kembang kol, dan brokoli dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Namun mereka yang minum banyak jus buah ternyata mempunyai risiko lebih tinggi terkena penyakit.
Tak hanya itu, hasil penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of American Dietetic Association ini menemukan fakta yana cukup mencengangkan. Mereka yang minum jus buah lebih dari tiga gelas sehari lebih rentan terkena kanker kolon, salah satu turunan kanker usus. Pasalnya, kandungan vitamin C antioksidan, dan serat pada buah, yang dapat melindungi tubuh dari penyakit, lenyap saat proses pengolahan jus. Selain itu, kandungan gula yang tinggi dalam jus diyakini dapat memicu jenis tumor tertentu.
Sepakat dengan tim penelitian di Australia, peneliti dari Bangor University, Wales, menyatakan jus buah mengandung gula yang lebih tinggi. Mereka merekomendasikan plum atau buah kering lainnya.
Menurut Sarah Clark, peneliti dari Child Health Evaluation and Research Unit di University of Michigan, Amerika Serikat, jus buah kemasan tak hanya menyebabkan kanker kolon, tapi juga bisa menyebabkan obesitas dan merusak gigi pada anak-anak. Hal itu tak lain disebabkan oleh kandungan gula tambahan yang terlalu tinggi serta minimnya nutrisi pada jus kemasan.
Sebaiknya hindari jus buah dalam kenaasan yang berlabel "juice cocktail", "juice flavored beverage", atau "juice drink". Jus buah dalam kemasan tersebut, hanya mengandung sedikit buah asli, sedangkan sisanya hanyalah air serta gula tambahan. Secara nutrisi, minuman ini sama saja dengan soft drink kaya akan gula dan kalori tapi rendah nutrisi.
Ikatan Dokter Anak di Amerika Serikat menyarankan, dalam sehari hendaknya tak lebih dari satu kali konsumsi jus buah segar atau tanpa diberi tambahan gula. Selama bertahun-tahun, Departemen Kesehatan di Inggris dan Amerika menyarankan masyarakat makan lima porsi buah dan sayuran setiap hari, yang mencakup jus buah di dalamnya.
Meski demikian, perteliti lain mengungkapkan orang tidak perlu menghindari jus buah sepenuhnya karena minuman ini masih tergolong sehat dan aman dikonsumsi. Nell Barrie, peneliti dari Cancer Research, Inggris, menerangkan hasil penelitian terbarunya. "Penelitian itu bukan sesuatu yang besar dan signifikan. Kita tidak mendapat informasi yang jelas tentang diferensiasi jenis buah dan sayur yang meningkatkan risiko kanker atau bukan.
Masih diperlukan sejumlah penelitian lagi untuk benar-benar menguatkan hasil penelitian tersebut. Berdasarkan bukti ilmiah tepercaya, makan terlalu banyak daging merah dan makanan olahan dapat meningkatkan risiko terkena kanker. Cara menghindarinya adalah banyak makan makanan berserat tinggi. Buah dan sayuran tetap jadi sumber serat yang baik. Risiko kanker usus bisa diminimalkan dengan mengkonsumsinya.
Menurut dokter ahli gizi dr Fiastuti Witjaksono, Msc, MS, SpGK, cara terbaik mengkonsumsi buah adalah memakannya secara langsung. Kandungan gizi serta vitamin didalamnya masih terjaga dan belum terkontaminasi bahan apa pun. Kalau mau buah dijus, silakan saja. Tapi sebaiknya yang dibuat sendiri di rumah. Itu jauh lebih baik dan higienis karena tidak ada bahan pemanis buatan atau pengawet lain.
